जापान में, परिवार की रसोई और स्थानीय डाइनर्स समान रूप से तामागो काके गोहान की ओर रुख करते हैं—कच्चे अंडे और सोया सॉस के साथ उबले हुए चावल का एक साधारण कटोरा—आराम और सुविधा के लिए नाश्ता।
फिर भी, दिसंबर 2025 के अंत में, यह साधारण खाना एक दुर्लभ स्वाद जैसा लगने लगा है। कृषि, वानिकी और मत्स्य मंत्रालय के अनुसार, 21 दिसंबर को समाप्त होने वाले सप्ताह में देशभर के लगभग 1,200 सुपरमार्केट में चावल की कीमतें 5 किलोग्राम के लिए 4,337 येन के रिकॉर्ड पर पहुंच गईं। उसी समय, अंडे की कीमतें बढ़ रही हैं, उच्च फीड लागत और बार-बार आने वाले पक्षी फ्लू के प्रकोप के कारण।
पीढ़ियों से, तामागो काके गोहान ने मितव्ययिता और पाक परंपरा दोनों का प्रतिनिधित्व किया है। अब, खरीदार सुपरमार्केट फ्लायर्स की नरमी से तुलना करते हैं ताकि चावल के लिए सबसे अच्छे सौदे पा सकें और अपने सुबह के व्यंजन में दूसरा अंडा छोड़ने पर विचार करते हैं। काम पर जाने वाले व्यवसायी अपने नाश्ते के लिए अधिक भुगतान करते हैं, जिसे उन्होंने कभी इसे हल्के में लिया था, जबकि घर के रसोइया नए साल के उत्सवों से पहले बजट मेनू पर पुनर्विचार करते हैं।
जैसे-जैसे जापान खाद्य मूल्य महंगाई से जूझ रहा है, इस प्यारे अंडा चावल के माध्यम से एक व्यापक चुनौती सामने आती है: बढ़ती लागत के बीच सांस्कृतिक आराम को जीवित रखना। देशभर के परिवारों के लिए, हर येन महत्वपूर्ण होता है, और एक त्वरित, पौष्टिक भोजन की सरल खुशी अचानक एशिया में महसूस किए जा रहे समान आर्थिक दबावों के अधीन है।
Reference(s):
Japan's affordable breakfast staple cracks under hard-boiled inflation
cgtn.com
