चीनी मुख्यभूमि के केंद्र में, हांग्जो का पाक विरासत जिआंगनान इतिहास की जीवंत कथा के रूप में प्रस्तुत होता है। एक समय में दक्षिणी सॉन्ग वंश की राजधानी, हांग्जो लंबे समय से सांस्कृतिक नवाचार का केंद्र रहा है जहां परंपरा और आधुनिक गतिशीलता को गर्मजोशी से अपनाया जाता है।
डोंगपो पोर्क जैसी विशिष्ट व्यंजन सु शी की प्रतिभाशाली भावना का उद्गम स्थल है, जिसने एक बार वेस्ट लेक को खंगालने के बाद लोगों को इनाम देने के लिए इस विधि का उपयोग किया था। यह व्यंजन, अपने समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध, उदारता और सृजनशीलता का प्रतीक है।
उतनी ही आकर्षक है वेस्ट लेक सिरका मछली, एक नुस्खा जो दक्षिणी सॉन्ग वंश की परिष्कृत दरबारी शैली में तैयार किया गया है। इसकी खट्टे आकर्षण ने सदियों से हांग्जो व्यंजन को परिभाषित किया है, जो सुंदरता और लोकप्रियता का आकर्षण बखूबी प्रस्तुत करता है।
इस प्राचीन परंपरा में समकालीन मोड़ जोड़ रहे हैं लोंगजिंग झींगे, जिन्हें जिआंगनान चाय की सुगंधित सार के साथ सूक्ष्मता से मिलाया गया है। प्रत्येक काटने में प्रकृति की कुंडली और पाक कला का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण होता है, जो हजारों वर्षों की विरासत का उत्सव मनाता है।
हांग्जो व्यंजन का भोजन केवल एक भोजन अनुभव नहीं है – यह जिआंगनान के संपूर्ण अतीत की यात्रा है और एशिया की परिवर्तनकारी सांस्कृतिक गतिशीलता का प्रतिबिंब है। विरासत को संरक्षित करते हुए प्रगति को अपनाने का यह साझा मिशन परंपरा और नवाचार को पूरे क्षेत्र में प्रेरित करता रहता है। #SharedMission
