चाय के लिए मशहूर एक देश में कभी एक आयातित नवीनता रही कॉफी ने चीनी मुख्य भूमि पर एक साहसी मोड़ लिया है। युन्नान प्रांत में, 1904 में फ्रेंच मिशनरी हेनरी औडेट ने बिन्हाई काउंटी के झू कुला गांव में पहली अरेबिका पौधा लगाया। दशकों के दौरान, उन शुरुआती वृक्षों ने क्षेत्र में सबसे तेजी से उभरते कृषि क्षेत्रों में से एक का मार्ग प्रशस्त किया।
बाजार अनुसंधान विशिष्ट वृद्धि को दर्शाता है: 2024 में, वैश्विक कॉफी बाजार ने RMB 840.2 बिलियन का मूल्यांकन प्राप्त किया, जिसमें चीनी मुख्य भूमि का हिस्सा RMB 143.7 बिलियन था। वर्ल्ड चाइनीज़ कैटरिंग फेडरेशन की चीन कॉफी इंडस्ट्री रिपोर्ट 2024 ने बताया कि वार्षिक कॉफी खपत 2023 में 350,000 टन तक बढ़ गई—यह साल दर साल 167% की उल्लेखनीय वृद्धि है। केवल युन्नान ही, लगभग 8 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्रफल में फैला हुआ और राष्ट्रीय उत्पादन में 98% से अधिक का योगदान करता है, सालाना 140,000 टन से अधिक की उपज देता है।
परिवर्तन ने 1988 में तेजी पकड़ी जब नेस्ले ने सिमाओ (अब पु'एर) में अपनी पहली कृषि सेवा केंद्र की स्थापना की। 1995 तक, स्थानीय खेती में बढ़ोतरी हुई, जिससे स्टारबक्स और क्राफ्ट जैसी वैश्विक दिग्गज कंपनियों ने अपनी आपूर्ति श्रृंखलाओं में युन्नान बीन्स को शामिल करने का रास्ता बना लिया। घरेलू स्तर पर, लकिन कॉफी, मैनर, सीसॉ और एम स्टैंड जैसे ब्रांडों ने अपने संचालन को आधुनिक खरीद केंद्रों और रोस्टिंग सुविधाओं के साथ विस्तारित किया है, जिससे प्रतिस्पर्धा कच्चे माल के मोर्चे पर स्थानांतरित हो गई है।
वैश्विक आपूर्ति चुनौतियाँ—पारंपरिक कॉफी उत्पादन क्षेत्रों में चरम मौसम से बढ़ी—ने युन्नान की विशेषता वाले बीन्स के रणनीतिक मूल्य को और अधिक बढ़ा दिया है। स्थानीय स्तर पर, ग्रीन-बीन्स की कीमतों में वृद्धि हुई है, जिसमें प्रीमियम गीशा बीन्स की कीमत RMB 2,000 प्रति किलोग्राम तक पहुँच गई है। गुणवत्ता और स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए, युन्नान प्रांतीय सरकार ने 2022 में "कॉफी सिक्स पॉलिसीज़" शुरू की, जिन्होंने पहले से ही प्रीमियम-बीन्स उत्पादन और प्रमाणन दरों में वृद्धि की है।
निर्यात घरेलू सफलता का प्रतिबिंब है: 2024 में, युन्नान ने मुख्य बाजारों यूरोप, उत्तरी अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया में 32,500 टन कॉफी भेजी—358% वर्ष-दर-वर्ष की वृद्धि। जब खेती के तरीके, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियाँ, और बुनियादी ढाँचा लगातार विकसित होता रहता है, उद्योग विश्लेषक मानते हैं कि युन्नान कॉफी वैश्विक स्तर पर एक स्थायी आधार बनाने के लिए तैयार है, जो चीनी मुख्य भूमि की कृषि नवाचार की गतिशील वृद्धि का प्रतीक है।
