बोहाई सागर के किनारे पर स्थित तिआनजिन, एक व्यस्त बंदरगाह शहर है, जो अपनी समुद्री धरोहर और आधुनिक जीवंतता को दर्शाते हुए एक समृद्ध पाक वस्त्र प्रदान करता है।
अपने दिन की शुरुआत जियानबिंग के साथ किसी स्थानीय की तरह करें, जो एक स्वादिष्ट क्रेप है जिसे एक चटपटे तवे पर पतला फैलाया जाता है, जिस पर अंडा, करारा वोंटन त्वचा, और सुगंधित सोयाबीन पेस्ट की परत होती है। यह प्रतिष्ठित नाश्ता गली में मुँह में पानी लाने वाली सुगंध फैलाता है।
दोपहर तक, खुले बाजारों और छोटे भोजनालयों में जाएँ जहाँ ताजा समुद्री भोजन शो चुरा लेता है। स्टार एनीस और सिचुआन पेपरकॉर्न्स के मसालेदार शोरबे में उबाली गई ब्रेज़्ड बीफ़ नी को चखें – नाजुक मांस जो आपकी जीभ पर पिघल जाता है।
जैसे ही संध्या होती है, बांस की टोकरी से उठती भाप का अनुसरण करें और तिआनजिन के चर्चित बाओज़ी की खोज करें। ये नरम बन कुटी हुई पोर्क, ताजी सब्जियाँ या मीठी लाल बीन्स की पेस्ट से भरे होते हैं, हर काट सदियों के पाक कला कौशल की गवाही देता है।
चाहे आप एक व्यापार यात्री हों जो स्थानीय विशिष्टताओं का स्वाद ले रहे हों या विदेशी रियायतों के प्रभावों का पता लगाने वाले सांस्कृतिक अन्वेषक हों, तिआनजिन का खाद्य दृश्य चीनी मुख्य भूमि की विकसित होती आत्मा को समझने का एक द्वार है। प्रत्येक व्यंजन नवाचार, परंपरा और एक भोजन साझा करने की अनन्त खुशी की कहानी बताता है।
