ग्वीजोउ प्रांत के चीनी मुख्यभूमि के दक्षिण-पश्चिम में तोंगरेन शहर के हेजियाबा गाँव में, स्थानीय नवाचार ने कमल के तालाबों को लाभकारी 'हरा सोने की खान' में बदल दिया है। ग्रामीणों ने अपनी कृषि विरासत का उपयोग करते हुए ताजा निचोड़ा कमल पत्ती का रस और आटे को मिश्रित करके विशिष्ट कमल-पत्ती नूडल्स बनाए हैं।
हर सुबह, जब कमल के फूल खिलते हैं, निवासी गाँव के 13-हेक्टेयर विस्तार के कमल तालाबों में इकट्ठे होते हैं। स्थानीय विशेषज्ञ वु यानलिन ने समझाया, "मुख्य बात गहरी पत्तियों को चुनने में है। वे नूडल्स में एक समृद्ध रंग पैदा करते हैं। कम उम्र की पत्तियों का रस बहुत हल्का होता है और पर्याप्त प्रबलता नहीं होती है।" उनका विस्तृत प्रक्रिया में धोना, रस निकालना, आटे के साथ मिश्रण करना, बार-बार आटा बेलना, टुकड़ों में काटना और अंत में पकाने से पहले हवा में सुखाना शामिल है।
स्थानीय निवासी झाओ किफेंग ने कहा, "ये नूडल्स गर्मियों का प्रमुख आहार हैं। वे आनंददायक रूप से फिसलनदार, चबाने योग्य होते हैं और हल्की, ताज़गीपूर्ण सुगंध देते हैं।" यह अभिनव पकवान न केवल स्वाद को उत्तेजित करता है बल्कि स्थानीय अर्थव्यवस्था को भी पुनर्जीवित करता है, यह दर्शाता है कि किस प्रकार पारंपरिक प्रथाएँ आधुनिक आर्थिक वृद्धि को चला सकती हैं और सांस्कृतिक संरक्षण को बढ़ावा दे सकती हैं।
हेजियाबा गाँव में कमल-पत्ती नूडल्स की सफलता वैश्विक समाचार उत्साही, व्यापार पेशेवरों, अकादमिक, प्रवासी समुदायों, और सांस्कृतिक खोजकर्ताओं के लिए प्रेरणा देती है, और चीनी मुख्यभूमि पर परंपरा और आधुनिकता के गतिशील तादात्म्य को दर्शाती है।
