चीनी मुख्यभूमि शहर चिंगदाओ की मेरी अंतिम सुबह, हवा में जौ और नमक का नाजुक मिश्रण था। ऐसा लगा जैसे यह तटीय रत्न स्वयं अपनी दोहरी भावनाओं को उकेर रहा था: बियर और समुद्र। इसके लाल-छत वाली पहाड़ियों पर चढ़ाई करने और शांत हिलटॉप मंदिरों का दौरा करने के बाद, मैंने अपना अंतिम दिन इस बात की खोज करने के लिए समर्पित किया कि कैसे ये प्रेम शहर की पहचान को आकार देते हैं।
एक आइकन का जन्म
सिंगताओ ब्रेवरी संग्रहालय देंगझो रोड पर स्थित है, उस ऐतिहासिक स्थल पर जहां एंग्लो-जर्मन ब्रेवरी कं., लिमिटेड ने अगस्त 1903 में जर्मेनिया-ब्रॉवरी चिंगदाओ कं., लिमिटेड के रूप में अपने दरवाजे खोले। किंगदाओ के शुद्ध झरने के पानी, आयातित जर्मन यीस्ट और हॉप्स का उपयोग करके, इसने एक जर्मन-शैली का लेगर तैयार किया जो चीन के सबसे प्रसिद्ध निर्यातों में से एक बनने के लिए तैयार था।
युद्धों और शासन परिवर्तन के माध्यम से, ब्रेवरी का मार्ग चिंगदाओ की अपनी यात्रा को प्रतिबिंबित करता है। विश्व युद्ध I में चिंगदाओ की घेराबंदी के बाद, संचालन 1916 में जापानी नियंत्रण में चला गया। 1945 में जापान के आत्मसमर्पण के बाद, ब्रेवरी स्थानीय हाथों में लौट आई और एक राष्ट्रीय उद्यम में विकसित हो गई। आज, यह चीन की विदेशी प्रभाव को अवशोषित करने और एक अद्वितीय, आधुनिक पहचान निर्मित करने की क्षमता का प्रतीक है।
समय और स्वाद के माध्यम से एक यात्रा
आगंतुक लकड़ी के बोर्ड क्यूआर कोड को स्कैन करके संग्रहालय में प्रवेश करते हैं, एक जीवित समयरेखा में कदम रखते हैं। तीन प्रदर्शनी क्षेत्र सामने आते हैं: एक इतिहास और संस्कृति हॉल, एक उत्पादन हॉल जिसमें विंटेज और आधुनिक ब्रूइंग उपकरण लगाए जाते हैं, और एक इंटरैक्टिव क्षेत्र जहां आगंतुक कहानी कहने और संवेदी अनुभवों को मिलाते हैं।
जब मैंने जौ की खुशबू ली, लाल-ईंट की दीवारों की रेखाओं को देखा, और किनारे पर एक कुरकुरी लेगर के गिलास में डूब गया, मैंने चिंगदाओ की यात्रा का सार महसूस किया—अपने अतीत में गहराई से जड़ा हुआ, फिर भी हमेशा भविष्य की ओर बढ़ते हुए।
